餐饮后厨油烟超标？便携油烟检测仪现场出结果的5个关键步骤

　　若要在餐饮后厨使用便携式油烟检测仪快速判断是否超标，需遵循以下 5个关键步骤，确保操作规范、数据准确且符合环保标准：
 

　　步骤1：设备预检与校准
 

　　开机自检：长按电源键启动设备，观察屏幕是否显示正常(如电量≥80%、传感器状态为“就绪”)。若出现故障代码(如“E-01传感器故障”)，立即更换备用设备。
 

　　环境校准：将检测仪置于后厨外洁净空气区(如门口通风处)，按“校准键”进行零点校准，持续30秒至屏幕显示“0.00mg/m³”。
 

　　标准气体验证(关键)：用1.0mg/m³油烟标准气体(需在有效期内)对设备进行量程校准。若读数偏差>±5%，需联系厂商维修，严禁使用未校准设备检测。
 

　　步骤2：采样点精准定位
 

　　标准布点法：根据《饮食业油烟排放标准》(GB 18483-2001)，在集烟罩下沿正下方1.5米处、距灶台水平距离0.5米的位置设置采样点。
 

　　避开干扰区：远离水蒸气排放口(如蒸箱)、燃料燃烧区(如燃气灶火焰)，防止水汽或高温导致传感器读数虚高或失效。
 

　　多点对比检测：对大型厨房(如面积>50㎡)，需在炒锅、炖锅、烧烤区等不同污染源上方分别采样，取最高值作为判定依据。
 

　　步骤3：稳定采样与数据捕捉
 

　　插入采样管：将设备采样管末端深入采样点，确保管口正对油烟气流方向(与水平面夹角≤15°)，避免侧向吸风导致数据偏低。
 

　　稳定采样时间：持续采样3-5分钟，待屏幕读数稳定后记录峰值(按“MAX键”)或平均值(按“AVG键”)。
 

　　观察数据波动：若读数在±10%范围内波动，可取平均值；若波动超过±20%，需检查采样管是否松动或后厨排风系统是否不稳定(如排风机功率不足)。
 

　　步骤4：超标判定与结果比对
 

　　标准对比：将检测值与《饮食业油烟排放标准》中规定的限值对比：
 

　　小型餐馆：≤2.0mg/m³
 

　　中型餐馆：≤1.5mg/m³
 

　　大型餐馆：≤1.0mg/m³
 

　　数据有效性验证：若3次采样分析结果中，任一数据小于最大值的1/4，则该数据为无效值，需重新采样。最终结果取至少2个有效数据的平均值。
 

　　步骤5：便携式油烟检测仪设备清洁与数据备份

 

　　采样管清洗：用中性洗涤剂和清水冲洗采样管，去除油污，晾干后装入专用收纳盒。
 

　　传感器保护：若设备配备可拆卸传感器，需用干燥氮气吹扫传感器表面；若为内置传感器，需将设备置于干燥箱(温度≤40℃)中保存。
 

　　数据导出：通过蓝牙或USB将检测数据导出至执法终端，备份至云端服务器，防止数据丢失。